手打三鲜鸡肉丸
简单
4人份
减肥期间不甘于水煮鸡胸的平淡，爱好各种丸子，尝试着做了三鲜鸡肉丸子，清淡中带着鲜香，配上一碗米饭，健康好吃又低卡。
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食材清单
其他
- 1小勺鸡精（可不加）
- 2只鸡蛋
- 3，4颗香菇
- 4小勺淀粉
- 适量玉米粒
- 适量胡椒粉
- 适量青豆
- 适量香油
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切小块取3分之2细细剁碎，剩下的三分之一粗粗剁成肉眼可见的颗粒（这样丸子会有一些颗粒感，如果喜爱细腻的丸子可以全部剁碎）
2
加入青豆，玉米，香菇，剁碎的的葱姜，两个蛋清
3
加入两小勺盐，一勺鸡精，撒入胡椒粉，加香油（根据个人口味调整）
4
拿一个小碗加入四小勺淀粉、加一点水能化开的程度分批倒进去
5
顺一个方向搅拌所有材料，使它打上劲儿，时间充裕可以放进冷藏室里稍稍收一下身，方便成型。
6
热锅加姜片煸香香菇加入开水，放入切片的冬瓜，勺子沾水挖一块肉泥搓圆放入汤中，依次做圆放进汤中，加上盐点一点香油，放一点胡椒粉，热腾腾的三鲜鸡肉丸汤就做好辣。
