我家的米发糕
简单
4人份
小时候我很爱吃甜甜的米发糕，现在网络发达了，大家都写出来很多方子来，我也不知道哪一款是正宗的，下面给大家分享一下我家的米发糕配方，喜欢的可以试一试。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1g炒香黑芝麻（可不放）
- 200g温水（45℃左右）
- 200g粘米粉
- 3.5g耐高糖酵母
调味料
- 40g白砂糖
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
326.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
照样是所有食材大合影😉。
2
200g温水加上40g白砂糖、3.5g耐高糖酵母搅拌全部溶解。（发酵会消耗糖分，这个糖量并不太甜，喜欢甜的可以增加了）
3
将200g粘米粉倒入液体中拌匀。
4
盖上保鲜膜在温暖处发酵。今天气温很高，大约四十分钟就发酵到1.5倍大了。（这就是为什么我要用透明的塑料大量杯，发酵到哪里、多大了，刻度上一目了然）
5
用筷子搅拌至消泡，盖上保鲜膜再进行第二次发酵。
6
这一次大约过了25分钟，就可以看见面糊又长高了近一倍大，将面糊倒入小模具中。
7
上蒸锅，撒上1g黑芝麻（也可以不放）。
8
大火烧开，转中火蒸15分钟，就可以出锅了。
9
好吃好吃呢
