❗早餐不重样❗葱油发面饼❗外焦里软❗柔嫩似面包❗
不知道为啥，一到冬天就想吃妈妈做的好吃的，但是又吃不到，那就自己尝试做呗 小的时候妈妈经常做葱油饼，葱油饼不是发面，所以不好消化，从小胃就不好的我，每次只能吃一点点😂 为了解馋，今天我做了一个葱油发面饼，也是很好吃的呢，外焦里软哦， 喜欢吃面食的朋友也可以试试试其他的哦 流心红糖饼http://www.xiachufang.com/recipe/105991179/ 发面千层饼http://www.xiachufang.com/recipe/105962210/ 松软香甜——玉米饼http://www.xiachufang.com/recipe/105886177/ 养胃山药饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105933836/ 软糯香甜——红薯饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105921106/ 皮薄馅大——韭菜馅儿饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105915909/
食材清单
其他
- 200克面粉
- 60克温水
- 2克十三香粉
- 2克橄榄油
- 3克酵母
- 葱油用量：
- 面皮用量：
蔬菜类
- 20克葱花
调味料
- 2克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
❣️准备好所有食材
❣️面粉➕温水➕白糖➕酵母粉➕葱花➕橄榄油➕十三香粉➕盐
❣️酵母粉和糖融化到不高于35度的温水里，搅拌均匀
❣️酵母加到面粉里，边加温水边搅拌，搅拌成面絮状
❣️把面絮揉成面团
❣️加上一层保鲜膜，发酵30分钟左右
❣️面团差不多发酵成两倍大了
❣️取出面团，面板上撒上面粉，开始揉面，多肉几次，这样更好吃哦
❣️把面团擀成1cm厚的面皮
❣️先刷上一层油，
❣️接着撒上十三香粉和盐，涂抹均匀
❣️最后均匀撒上葱花
❣️从一端将面饼卷起来，卷成长条
❣️切成大小相同的面剂子
❣️拿一个面剂子，把两端的切口捏紧，避免葱花露出来
❣️放在面板上按扁，擀成圆饼
❣️所有的面剂子都做成面胚后，盖上保鲜膜，再进行第二次发酵，大概十分钟吧，体积明显变大就可以啦
❣️锅底刷油，油五分热，放入面胚子，小火煎
❣️当底部煎至定型后翻个面继续煎，隔半分钟翻个面，多翻几次面，这样容易熟
❣️当饼煎得两面金黄，按压后能迅速回弹就说明好了
❣️盛出来，趁热吃哦
❣️吃不完的话放冰箱，下次平底锅(不用加油哦)小火加热一下就好
❣️外焦里软，简单好吃，柔嫩似面包
