香脆芝麻小饼干
简单
4人份
烘培新手。这个只是作为记录。如果你刚好看到了又喜欢那最好，如果不喜欢，请勿喷，请另找其他大神的方子。以下用量，可以做4~5烤盘，约100~120个小饼干。
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食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 30克黑芝麻
- 4个鸡蛋
- 60克油
- 几滴柠檬汁或醋
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将称好的油，糖，芝麻放入大盘子里，再把鸡蛋打进去，滴入几滴柠檬汁或醋，去除鸡蛋的腥味。稍微搅拌均匀之后，加入低筋粉。用打蛋器继续搅拌，不要太用力，直至看不到干粉。
2
注意这里的水分主要是油跟鸡蛋，要根据最后的面糊的稀稠程度加减粉，不能太稀了，不然最后整个铺开在烤盘成一整个。如果有马卡龙烤盘当然最好。
3
烤盘垫油布，用勺子一勺一勺的摊在烤盘上。
4
摊饼干之前就可以预热烤箱了，180度，10分钟。
5
放进烤箱，我的是长帝烤箱，带热风功能，所以上下放两盘，开风机，上下管175度12分钟。
6
不同的烤箱温度不一样，烤的过程最好是盯着一下，基本上是饼干的边缘看着变成金黄就可以了。关电后能够放在里面闷一两分钟最好。
