爽脆咸香的芹菜炒肉
简单
4人份
西芹 香芹均可～本菜谱用的是西芹～
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食材清单
其他
- 1/2汤勺蚝油
- 1/4勺老抽
- 10根芹菜
- 1汤勺生抽
- 适量植物油
肉类
- 100克猪肉
蔬菜类
- 3片姜
- 一小段葱
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芹菜切成大小一致的长条，然后焯水（即放入滚烫的开水中煮 30秒左右即可）
2
焯水后的芹菜放入凉水中浸泡一分钟后，捞出控水，这步很重要，决定了芹菜是否脆爽
3
里脊肉切成长条备用
4
锅中倒入少许油烧热后加入姜片，翻炒几下后加入肉丝，快速炒散，待肉片发白时倒入生抽、老抽和蚝油一起翻炒
5
待锅中起泡时放入芹菜翻炒
6
翻炒芹菜和肉片2-3分钟
7
至芹菜和肉都均匀沾上酱料后即可关火
8
再来一张近景图～
