山西特色-----和子饭
简单
4人份
“和子饭”是一款山西特色饭，此饭因“和”（huo）而独特，即面条、粥、蔬菜一同煮，吃着有米有面又有菜，一碗香喷喷的和子饭是我的最爱😻。其最大特色是炝锅后，用粥煮面。当然，想做出比例均匀的和子饭，首先要熬一锅不太稠的二米粥（大米、小米）来做备用🐥。
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食材清单
其他
- 600ml二米粥
- 一勺生抽
- 一小节葱段
- 一滴醋
- 两三片木耳
- 两滴香油
蔬菜类
- 适量菠菜
调味料
- 一勺盐
谷物
- 根据个人食量面条
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好面条、切好葱段
2
倒少许油，入葱段，用筷子来回拨，葱变黄快要糊的时候放蔬菜进去。（炒葱变黄是为了葱香味更浓）
3
待蔬菜八九成熟后，盛三勺熬好的二米粥（大米、小米），不要太稠，我的粥里还煮了红薯。
4
在加了粥的基础上，煮面条。因为此时锅里既有菜又有粥，并不是清水，所以煮面变成了技术活，要很耐心的用筷子不停拨，用中火，小火面不好熟，大火粥容易粘锅。待面熟之后，简单放一勺盐、一点生抽、一滴香油。
5
最后，出锅，开吃！扑鼻的葱香味，软软的面条，绵绵的粥，还有绿绿的蔬菜，光是看着就觉得美好，吃起来更是舒舒服服～～是晚餐的不二选择🐶！
