立夏必吃的乌米饭
简单
4人份
乌米饭原为中国民间节日食品，现在江浙一带立夏仍保留吃乌米饭的习俗，历来做法有很多种，现在的做法是把南烛叶洗净，捣碎，滤汁，把糯米浸入南烛叶汁中，待米呈墨绿色捞出略晾；再将南烛叶汁入锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿，气味清香。
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食材清单
其他
- 100克春笋
- 100克火腿
- 200克南烛叶
- 300克糯米
蔬菜
- 100克青豆
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、南烛叶洗净
2
2、南烛叶加适量清水，用料理机打碎。
3
3、把打碎的南烛叶倒出来过滤，去渣取汁。
4
4、把糯米倒入汁中浸泡2--3个小时，泡到糯米上色为止。
5
5、泡好的糯米捞出沥一下水。
6
6、把豌豆洗净。
7
7、把火腿切成小丁。
8
8、把笋切成小丁。
9
9、把糯米、火腿、春笋、豌豆倒入电饭煲，加入与食材持平的水，按下煮饭键，等到听到电饭煲煮饭完成的提示音，就可以打开享用了。
10
10、香喷喷的乌米饭是咸鲜味的，我能吃上一大碗。
