面包机版健康馒头
简单
4人份
材料很简单，面粉、水和酵母，其他任何都不添加，可能成品不够漂亮，但吃的很放心！如果有面包机就更省事了^_^
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食材清单
其他
- 260g凉白开
- 500g中筋面粉
- 5g酵母
- 适量干粉
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
只要准备面粉和酵母。
2
面包机桶内先加水，再加面粉和酵母。
3
开启生面团模式，我的面包机生面团模式包含和面＋发酵，发酵前要确保面粉成团。
4
发酵时用湿纱布盖住桶口，然后再盖上盖子，因为发酵时桶壁会加热，盖湿纱布能增加桶内湿度，确保面团表面一层不会变硬，但要注意不要让湿纱布碰到面团。
5
这是发酵好的面团。
6
接着开启搅拌模式20分钟排气，发酵后的面团会很湿软，边搅拌边加入适量干粉，直到面团不粘手。
7
取出揉好的面团，整型成40公分长的粗细均匀的长条，正反面都抹层薄薄的干粉，防粘。
8
按照刻度，4公分切一个。
9
得到十个馒头胚，码入烤盘。
10
盖上干纱布，烤箱下层放碗热水，开启发酵模式，30度发酵20分钟。
11
发酵好的馒头，放入蒸锅，大火15分钟转小火10分钟，关火后等几分钟再开盖。
12
这是成品，是不是很简单^_^
