奶黄卷
简单
4人份
包点。
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食材清单
乳制品
- 奶黄馅
其他
- 1.2克小苏打
- 150克牛奶
- 15g 低粉
- 15克玉米淀粉
- 1个全蛋
- 1个鸡蛋黄
- 20克奶粉
- 220克牛奶
- 4.5克酵母
- 400克中粉
- 48克糖
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶黄馅制作:
2
蛋液打入碗里，加入白砂糖或糖粉搅散后，加入玉米淀粉、低粉、奶粉搅匀，最后加入牛奶搅匀。
3
倒入平底锅，中小火加热，刮刀不断搅拌至成团。
4
卷的材料放入厨师机，打到光滑取出，揉面垫撒粉，面团在揉面垫擀开称长方形，均匀涂抹奶黄馅，卷起，切块。
5
整理切面，平铺。放锅里温热水发酵至2倍。大火20分钟，最后两三分钟可最小火，关火后焖一会再开锅。
6
完美，儿子喜欢吃！
