㊙️手残党都可以做出皮薄馅大的韭菜盒子➕捏花边视频
简单
4人份
皮薄馅大，味道鲜美韭菜盒子，做多少都吃不够😝 自家的口味，自用的方子，纯属个人记录📝，方便自己查看！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克干木耳
- 15克干黄花菜
- 200克中筋面粉
- 200克无公害有机韭菜
- 2只鸡蛋
- 30克手剥虾仁
- 5克蚝油
- 60克（根据自家面粉的吸水量增减）烧开的开水
- 60克纯净水
- 少许芝麻油
- 适量花生油（玉米油）
- 🌿面皮：
- 🌿馅料：
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中筋面粉放入盆内，一分为二，一半倒入烧开的开水，一边倒水一边搅拌，另一半倒入纯净水，也是一边倒水一边搅拌，稍微不烫手的时候，两种面掺在一起揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20～30分钟。
2
醒发面团的空档，我们开始准备馅料，先泡发木耳和黄花菜。
3
把泡发好的木耳和黄花菜切碎；韭菜洗干净，控干水，切碎；炒锅放花生油烧热，放入蛋液，用筷子搅拌成小碎块，盛出切碎；虾仁洗干净，切碎。
4
拌馅之前先加入花生油，再加蚝油、盐、芝麻油拌匀即可，虾仁有咸味，所以盐要少放。
5
面团醒好了，揉成长条，用刀切成剂子。
6
逐个按扁，擀薄，厚薄要均匀，太厚的皮，烙的韭菜盒子不好吃。
7
开始放馅，我喜欢馅多的，所以每次都多放点，嘻嘻😜
8
一个个白胖子都包好了，就等下锅了😝
9
不粘锅刷一层花生油（玉米油），放入韭菜盒子，小火煎
10
一面煎至金黄，翻面继续煎另一面，煎至两面金黄即可。
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出锅，康先森已经迫不及待地吃开了😂
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试试把中筋面粉换成全麦面粉怎样，嘻嘻，自己包的，越看越喜欢💕
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出锅喽，健康的小麦色😋😋
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第二锅也好啦👏👏
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附：捏花边视频～
