玻璃杯版本提拉米苏
简单
4人份
提拉米苏的含义是“拉我起来”，是一款知名的意大利甜点，最初产生于意大利维内托大区特雷维索的一家叫作勒拜赛里的饭店。也有人说品尝提拉米苏能够令人身心愉悦，甚至它的名字中含有“引领去往天国”的意思。也许是因为这样的含义，它格外受到人们的喜爱。正统的提拉米苏选用有名的生芝士即马斯卡普尼芝士，配以湿润的咖啡糖浆以及密实的可可粉制成。它以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到极致。 欢迎大家关注我们的公众号hongbeill 烘焙来了小秘书微信：hongbeilaile5
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食材清单
其他
- 100g奶油
- 1片蛋糕胚
- 250g马斯卡布尼奶酪
- 25g朗姆酒
- 2片吉利丁片
- 30g砂糖
- 4个蛋黄
- 可可粉适量（装饰用）
- 咖啡糖水适量
- 手指饼干适量
调味品
- 35g砂糖
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打发淡奶油 并放入冰箱冷藏
2
将奶酪打发一下 并放入冰箱中冷藏
3
将吉利丁片放入冰水中泡软
4
将蛋白和砂糖控入盆中 隔水边加热边打发至干性发泡
5
换蛋抽打发至完全成熟 盛出备用
6
将蛋黄和砂糖放入盆中隔水边加热边打发
7
将蛋白和蛋黄混合 加入吉利丁片 搅拌均匀
8
将蛋白和蛋黄混合 加入吉利丁片 搅拌均匀
9
将奶油加入鸡蛋糊中 加入朗姆酒 搅拌均匀
10
调好的糊灌入模具中
11
添加浸满咖啡水的手指饼干
12
用可可粉装饰 冷藏即可
