天然野生酵母面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克天然野生酵母
- 300克温水
- 425克高筋面粉
- 75克全麦粉
调味料
- 10克盐
- 5克糖
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将温水（25℃）取一部分和天然野生酵母融化，和所有材料搅拌至表面光滑有弹性
2
以温度30℃发酵3个小时，对折翻面在发酵2小时
3
将面团分割成300克一个
4
将面团拍平
5
将面团卷成圆柱形，在表面绕上编好的两条辫子面包
6
在长形藤碗里均匀筛上低筋面粉
7
将面团放入藤碗
8
以温度30℃发酵3小时，发酵至模具的8分满
9
将面团从藤碗倒出
10
以烤箱温度220℃，喷水烘烤25分钟左右
