红糖枣糕(无泡打粉)
简单
4人份
家里好多枣吃不完 忽然就想吃红糖枣糕了，顺便也可以消耗一下枣~ 找菜谱尝试了三次才稳定下来，就想写下来给自己留个准信儿~ 因为家用是10L小烤箱所以模具也小，用的是9寸长方形的小烤盘（21.9cm×16.8cm×4.4cm）用量换算可以算下体积来换算哦~ PS：因为几乎全程都是电动打蛋器混合，所以没有分碗称好所有的用量 （主要懒得洗碗哈哈哈） 第一次发菜谱 请多关照~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 35克玉米油
- 4个（小个/共约210g）鸡蛋
- 70g（带核 去核后约58g）红枣
- 70克低筋面粉
- 70克牛奶
- 适量白芝麻
调味品
- 40克红糖
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油纸四角剪一下
2
烤盘先铺好油纸
3
称取红枣70g左右，洗净并用刀切 去核
4
称入牛奶70g左右
5
将红枣捣碎，我用的拉蒜器，大概拉到如图程度（如果有破壁机会更方便~）
6
将枣泥移入打蛋盆，打入鸡蛋（最好是分碗打好再加入，以防个别蛋是坏的），称取红糖40g（根据自身口味请自行适当增减糖量）
7
〖此时可以开始预热烤箱150℃〗
8
打蛋器低速转高速打发至糊糊划8字不会立刻消失
9
筛入低粉70g，低速打发至无干粉（用刮刀翻拌也可，现在只是在搅拌了，同时糊糊也会因为低粉的加入而消泡一部分）
10
加入玉米油35g（其实也可以跟低粉一起加），再打发搅拌一下，欧了~
11
将糊糊倒入烤盘中，刮平（不要震荡）表面撒上白芝麻
12
送入预热好的烤箱，150℃ 45min左右，也可视上色程度来增减时间（请根据自家烤箱调整时间和温度）
13
取出烤盘，冷却后切割小块就可以吃啦（趁热吃也好吃，只不过热切会粘刀，可以用开水烫刀并擦干了切）
