软软糯糯的香辣鸡爪煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个大土豆
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2个小葱
- 3勺油
- 8只鸡爪
- 一小把花椒
- 一把油麦菜
- 半个青辣椒
- 多多益善香菜
海鲜
- 几只鲜虾
菌菇类
- 几朵香菇
蔬菜
- 几个蒜瓣
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 1勺糖
- 一大勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗干净切开，我是把一个鸡爪切成了三份。切好的鸡爪凉水入锅，盖上锅盖煮开后撇开浮沫。再煮8-10分钟后捞出备用。我是煮了很久，因为想让鸡爪更软烂一点。
2
等鸡爪煮好的时候准备好其他材料:蒜切两半，葱切成葱花，香菜切碎，洋葱切宽一点的丝，油麦菜洗好切两半，土豆削皮后切成块。
3
虾处理好，先把虾小火煎出虾油备用。
4
放入花椒一小撮，小火爆香后捞出扔掉，喜欢吃花椒的可以不扔。再放入蒜和洋葱爆香，然后加一大勺豆瓣酱翻炒。
5
炒出红油后放入土豆块，香菇炒几下，再放进煮好的鸡爪们，在豆瓣酱炒糊(？？？)之前加入热水开大火盖锅盖开始煮。煮开后调小点火，再煮一会。
6
放入油麦菜和虾后大火收汁，让虾沾上汤汁。放入一半的葱花和香菜翻炒几下出锅啦。
7
调整下摆盘，拍拍照片就可以开始吃喽
