这是和同学学做的一款特别好吃的发面厚烧饼,带着蜂蜜的丝丝清甜和最喜欢的椒盐味儿,松软咸香,改良加了全麦粉,更健康!出个菜谱分享给大家,值得一试!
187.0 卡
6.0 克
26.0 克
71.0 克
7.0 克
6.0 克
567.0 毫克
A,E
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
将中粉、全麦粉、蜂蜜、牛奶、鸡蛋、酵母和植物油混合,揉成光滑的面团,在温暖处发酵。
发酵至1.5~2倍大,手指沾面粉戳洞,不缩不塌就说明发酵好了。
将面团轻排气后,擀成一个长方形的大片,将做好的椒盐油酥抹在面片上。椒盐油酥做法:将6克面粉、6克花椒粉和适量的盐混合放入小碗里,将10克油烧热,浇在混合的椒盐粉上,用热油为的是更好释放花椒面的香气。
将抹好椒盐酥的面片从一端卷起来。
分割成6等份。
再把每一份整形成稍厚的椭圆形。
平底锅放入少许油,将面胚放入锅中,上面再薄薄的刷一层油,小火慢烙,一面金黄后翻面上色,大约5、6分钟左右,再加盖焖烙,一面10分钟,翻面再烙10分钟,面饼在锅里鼓成个小胖子基本就熟了。
我烙了两锅,一锅三个,太香了,和任何一种做法都不同,特别好吃。