全麦椒盐发面烧饼

简单 4人份

这是和同学学做的一款特别好吃的发面厚烧饼,带着蜂蜜的丝丝清甜和最喜欢的椒盐味儿,松软咸香,改良加了全麦粉,更健康!出个菜谱分享给大家,值得一试!

全麦椒盐发面烧饼
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克全麦粉
  • 10克植物油
  • 15克热油
  • 200克中筋面粉
  • 2克酵母
  • 30克蜂蜜
  • 50克牛奶
  • 6克花椒粉
  • 6克面粉
肉类
  • 2个(50克/个)鸡蛋
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

187.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

71.0 克

纤维

7.0 克

6.0 克

567.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将中粉、全麦粉、蜂蜜、牛奶、鸡蛋、酵母和植物油混合,揉成光滑的面团,在温暖处发酵。

2

发酵至1.5~2倍大,手指沾面粉戳洞,不缩不塌就说明发酵好了。

3

将面团轻排气后,擀成一个长方形的大片,将做好的椒盐油酥抹在面片上。椒盐油酥做法:将6克面粉、6克花椒粉和适量的盐混合放入小碗里,将10克油烧热,浇在混合的椒盐粉上,用热油为的是更好释放花椒面的香气。

4

将抹好椒盐酥的面片从一端卷起来。

5

分割成6等份。

6

再把每一份整形成稍厚的椭圆形。

7

平底锅放入少许油,将面胚放入锅中,上面再薄薄的刷一层油,小火慢烙,一面金黄后翻面上色,大约5、6分钟左右,再加盖焖烙,一面10分钟,翻面再烙10分钟,面饼在锅里鼓成个小胖子基本就熟了。

8

我烙了两锅,一锅三个,太香了,和任何一种做法都不同,特别好吃。

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