黄小米面包
简单
4人份
方子参照了爱和自由老师的，有较大改动。基本改得面目全非了。不过口感很不错，做了两次，第一次给爸妈了，妈妈说很好吃，第二次同事和婆婆也说很赞的。 黄小米有益肾，除热，解毒，防止消化不良，防止反胃呕吐，滋阴养血的功效。所以这是很健康的一款小面包。 制作前请看下小贴士！
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食材清单
其他
- #夹馅#
- 100克天然酵种(或波兰种)
- 100克牛奶
- 15克黄油
- 200克高筋粉(瓦雀公社)
- 2克干酵母
- 50克低筋粉(金麦辐)
- 60克淡奶油(鸡蛋也可以)
- 适量白芝麻
- 适量蛋液
- 适量黄小米馅
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 3克盐
谷物
- #表面装饰#
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
很喜欢这个包装呢，很有质感也很专业，黄小米质量上乘，煮熟后糯糯的，入口绵软
2
首先制作黄米馅。100克黄小米浸泡1小时左右，加适量水煮成米饭。趁热加入35克左右炼乳或者30克细砂糖搅拌均匀备用。
3
除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。
4
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
5
面团均分10份，滚圆松弛10分钟。
6
黄米馅分成30克左右一个备用。
7
将面团擀开。
8
包入黄米馅。
9
捏紧收口，收口向下放入模具，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
10
发酵到两倍大，表面涂蛋液，装饰白芝麻。
11
入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。
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火力时间根据自己烤箱调节。
13
出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。
14
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