不热气不上火的蒸 萝卜糕
简单
4人份
每年大年初一，家里必做萝卜糕。大多数广东人破受欢迎的小吃。自己动手丰衣足食！
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食材清单
其他
- （按个人喜好）虾米
- 1条腊肉
- 2包粘米粉
- 3根白萝卜
- 适量大蒜
- 适量水
- 适量白胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3条白萝卜准备擦成丝
2
萝卜丝成品
3
切粒
4
爆炒（先炒腊肉后放蒜）
5
倒入萝卜丝（包括汁）一起搅拌，翻炒
6
翻炒的时候加入白胡椒粉
7
加一点盐（不能太多，萝卜会苦）盖锅盖煮一会，如图
8
2包粘米粉
9
加水搅拌粘米粉
10
用筷子等道具比例搅拌至这种状态，拉起不断续。搅拌时需要用手捻开小粉团。在这粉浆中加盐至味道合适，试试味😆
11
关火，把粉浆倒入锅中和萝卜搅拌，一边倒一边搅拌。倒完了中途断续的开火煮。
12
搅拌均匀后，准备大碟（托盘），加入适量油防黏。
13
把搅拌均匀的萝卜糕半成品装出在大碟里，抹平。锅洗净，加大量水准备蒸。水开后放入。蒸40分钟。
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检验熟透标准，用筷子插入再取出，若无粉浆粘在筷子上即为熟透。一蒸熟立马开盖（防水蒸气倒流回去）。
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放在桌面上放凉，大功告成。
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切块，这是蒸熟了直接吃，不上火。煎一下口感更佳！
