简便快捷的红烧羊排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1勺鸡精
- 1片香叶
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 2勺水淀粉
- 2勺老抽
- 2瓣蒜
- 800克羊排
蔬菜类
- 4片姜
- 少量葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.羊排用凉水浸泡一会，泡去血水后，冷水下锅放入葱一段姜两片料酒一勺，煮开后两分钟捞出，用开水冲去表面浮沫控干备用。
2
2.准备花椒，大料，干辣椒，姜片，香叶，葱沫，蒜末，如上图备用。
3
3.起锅烧油，放入花椒，大料，香叶，姜片，干辣椒，炒香后，放入控干的羊排翻炒至羊排微缩，放入老抽两勺，生抽一勺，继续翻炒均匀，放入与食材持平的开水，再放入葱沫蒜末。倒入高压锅内，按羊肉键，35分钟即可。（如果不用高压锅，小伙煮1.5小时也可。）
4
4.高压锅到时以后，倒回大勺内，大火收汁，放少许盐和鸡精调味，最后水淀粉勾芡，出锅!
