第十道菜【红烧兔肉】
简单
4人份
兔肉：味甘 功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒 《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。 《名医别录》：主补中益气。 《千金·食治》：生津止渴。 肉免的营养价值与功效 被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素 二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条 三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。 四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想 肉食。 高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营 叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营
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食材清单
其他
- 2个八角
- 2块桂皮
- 3个红椒
- 3粒花椒
- 5瓣大蒜
- 适量克油
肉类
- 1只兔肉
调味料
- 1勺酱油
- 适量克冰糖
- 适量克盐
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔肉放入桂皮焯水。
2
食材处理。
3
小火炒香花椒。
4
倒油，放入桂皮、大蒜子煸炒出香味。
5
放入兔肉煸炒。
6
放入八角。
7
放入冰糖炒至糖散。
8
倒入酱油。
9
煸炒上色。
10
焯兔肉的水过滤后倒入锅中，刚刚没过肉就行。
11
先大火后中小火焖烧20分钟，搁盐调味。
12
放入红椒大火煸炒。
13
锅中煸至无水、出油即可。
