蘑菇包（香菇肉馅）
简单
4人份
分享是一种美德，神秘的蘑菇包其实很简单，不信试试？😋😋
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食材清单
其他
- 100克（根据口味自行调整，下同。）香菇
- 10克奶粉
- 140克水
- 300克（丰俭由人，根据体型自行调整😝）半肥瘦猪肉
- 300克面粉
- 40克鸡蛋
- 适量（好吃的大招）姜汁
- 适量（秘密武器）胡椒粉
- 适量发酵粉
- 适量可可粉
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量老抽
- 适量花生油
调味料
- 10克细砂糖
- 3克盐
- 适量盐
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用面包机发面，将面粉、奶粉、糖、盐、鸡蛋、水、酵母粉放入面包机中，发面时间约一个小时。利用这个时间准备香菇肉馅。
2
猪肉洗净，干香菇温水泡软。
3
猪肉切碎剁烂。
4
香菇切碎剁烂。
5
将肉末、香菇碎混合油、盐、生粉、生抽、老抽、姜汁、胡椒粉，加少许凉开水搅拌均匀。
6
面包加发面完成后取出面糊，揉成面团，切成若干等份，盖上湿布或保鲜膜醒发。
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取一块将面团，揉面约50次排气，团圆后按扁，擀成圆形，包入适量香菇肉馅儿，收口捏好。
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想知道冬菇的皮色怎么做出来的吗？最神秘的步骤来啦！
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方法一：取一小碗，放入适量可可粉，将包好的肉包光面朝下放入其中。
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摇晃小碗，让包子在碗中打滚儿，使包子的外皮均匀地沾上可可粉。
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方法二：可可粉加水调成可可酱，用刷子均匀刷在包子表面，再用方法一粘上一层薄薄的可可粉，多余的可轻轻刷去。
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蘑菇包的主体完成了，再取少量面团，揉搓成圆锥状的冬菇梗，外表沾少量可可粉，和包子一起放入蒸盘中进行二次发酵，时间约20-30分钟。
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水开了后放入蒸锅蒸20分钟。蒸好后，等五分钟再揭锅盖，以免回缩。
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用牙签把蘑菇盖儿和梗连接起来（完美主义者也可以用百力滋等细长饼干代替😁），使蘑菇变成一个整体。看，这一朵朵新鲜蘑菇以假乱真吧？😄
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美味的香菇肉包做好了，来一个？😄😄
