西红柿烩鱼丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克香油
- 200克番茄
- 20克香菜
- 2克味精
- 2克胡椒粉
- 300克草鱼
- 30克植物油
- 3克花椒
- 40克鸡蛋清
- 水发30克木耳
蔬菜
- 30克大葱
调味料
- 3克盐
豆制品
- 豌豆10克淀粉
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西红柿去皮、子，取硬柿壁切1厘米的方丁；鱼肉切细丝，用盐、味精、水淀粉抓匀，稍腌渍片刻；葱洗净切末和花椒一起投入烧热的油锅，炸出香味，捞出花椒和葱末，葱椒油留用；香菜择洗干净，切成末；木耳择洗净撕成细丝2。勺中加水烧沸，将柿子、鱼丝分别放入氽出；木耳用开水焯过3。勺中加葱椒油烧热，即加入上汤、盐，调味，加入鱼丝烧开，打去浮沫，加柿子丁、木耳丝，用水淀粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成
