南瓜芝士塔10寸
简单
4人份
做个南瓜芝士塔，其实还挺轻松的，相比葡挞皮来说，做这个塔皮简单多了。它的口感像饼干，硬脆，猪先生很喜欢这个口感，之前做过一次是用蛋挞小杯做的，装得更厚的馅，但是个数不多。这次用10寸派盘来做，份量不多不少，就一盘，如果馅料可以再多三分之一就更好了~
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食材清单
其他
- 低筋面粉20克
- 南瓜泥150克
- 椰浆100克
- 水45克
- 皮：低筋面粉180克
- 细糖20克
- 细糖25克
- 装饰椰蓉少许
- 馅：奶油奶酪80克
- 鸡蛋1个
- 黄油70克
蛋类
- 蛋黄1个
调味品
- 盐2克
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉180克、黄油70克、细糖20克、盐2克、蛋黄1个加入盆中。
2
用手抓散成颗粒状。
3
加入水揉成团，盖保鲜膜静置15分钟。
4
将面团放在硅胶垫中央位置，然后上面盖上保鲜膜，将面团擀成比派盘稍大点的薄片，厚度
5
3厘米。
6
掀起硅胶垫，然后将派盘盖在面片上，如图。
7
用手轻轻按压派盘边至服贴，并用擀面杖擀去多余的派皮。
8
用叉子扎孔。
9
在派皮上垫油纸，放入小圆石，防止烘烤时鼓起。烤箱上下火170度，约烤20分钟取出备用。
10
将南瓜切成小块，蒸熟。
11
沥去多余水后与奶油奶酪、椰浆，一起放入料理杯中。
12
搅拌成细腻的糊后，加入细糖和鸡蛋继续搅拌均匀。
13
然后筛入低筋面粉，拌匀。
14
将搅拌好的内陷加入到烤好的派皮中，上下火170度，烘烤约20分钟。
15
烘烤出炉后用披萨刀切成小块，然后撒入适量的椰蓉即可。
16
成品。