低糖版卡仕达香草酱
简单
4人份
还可以根据口味加入抹茶粉、可可粉
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食材清单
其他
- 10g低筋面粉
- 10g玉米淀粉
- 200g牛奶
- 2个蛋黄
- 几滴香草
调味料
- 18g细砂糖
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200g牛奶放入小锅中，加入几滴香草精。文火，开始煮。
2
煮牛奶的低时候，把两个蛋黄加入18g细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，再加入过筛后的10g低筋面粉和10g玉米粉。
3
这时候将微沸的牛奶先一点点地缓缓倒入蛋黄糊中（以免牛奶过于太烫，将蛋黄糊烫成蛋花汤）。待蛋黄适应了牛奶的温度就可以快速把牛奶倒完，用打蛋器搅匀。
4
再将搅拌均匀的牛奶糊倒回锅中，开小火快速搅拌。一直不停的搅拌。直到浓稠出现纹路不消失即可。
5
倒入碗中，用保鲜膜贴着卡仕达酱的表面。放入冰箱冷藏，冷却即可取出来用。
