鲜肉虾仁抄手
简单
4人份
肉馅类的东西，包子饺子抄手，我家都自己做，吃着放心。抄手是家里常备的食物，没时间做饭时，煮一碗就解决一顿了。 这个抄手的虾仁不是放的整粒虾，而是打成泥一起混合搅拌的。 还用到了一点干的小虾，换成虾皮味道会更浓。 这个配方，搭配2斤抄手皮，刚好全部包完，一共135个抄手。
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食材清单
其他
- 100克海虾仁
- 10克生抽
- 10克蚝油
- 10克香油
- 180克藕切丁
- 1个鸡蛋
- 250克水（分3次加）
- 25克姜
- 430克猪肉（梅肉）
- 7克虾皮（或小的干虾）
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三七分的梅肉切成小块，冷冻（表面冻硬）
2
小的干虾放入主锅，设置3秒/速度5打碎，倒出备用。如果用虾皮，设置10秒/速度10磨成粉
3
清空主锅，放入虾仁，设置5秒/速度5
4
打好的虾泥倒出备用
5
冻好的一半肉块和姜放入主锅，设置turbo2秒，打5次，共10秒（一次打的肉不超过300克为好）
6
剩的一半也这样操作，因为做抄手需要细腻一点的肉，所以打了10秒，做包子饺子的话，打6秒就够
7
腾空主锅，倒入藕丁，设置5秒/速度5
8
除了水以外，所有的材料和调料都加进去，设置30秒/反转3。
9
第一次加50克水，设置30秒/反转3。
10
第二次加100克水，设置40秒/反转3.5。
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第三次加100克水，设置1分钟/反转3.5。
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倒出来就可以开始包了
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包的大小做个参考，如果喜欢馅多点，抄手皮就用不了2斤
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当天不吃的放储存盒里冷冻保存，配方里的分量一共做出135个抄手。
