夏日清凉甜品—绿豆糕
简单
4人份
我们中式甜点也有很多经典的、传统的、美味甜品，绿豆糕就是夏日清凉可口的美味佳品...手工自制的绿豆糕不含添加剂，而且可以根据自己的饮食习惯调整甜度和油。我也是第一次做，就是想着做给爸爸吃，他比较喜欢吃甜食，外面卖的实在不放心，家人吃上自己做的健康美食就是最大乐趣...
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食材清单
其他
- 300g绿豆
- 30g（麻油10g左右）色拉油（喜欢麻油的可以放点麻油）
- 40g麦芽糖
- 50g淡奶油
- 50g黄油
- 适量红豆沙
- 适量蔓越莓
调味料
- 20g白糖
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先要自己泡绿豆，起码要泡一晚，使绿豆表皮泡软。
2
然后到了虐心的时候，手工来回搓，使绿豆表皮脱落...搓啊搓...揉啊揉...可以叫上家里那位免费劳力，此时不用待到何时...最后就是这个样子
3
去好皮的绿豆加点水蒸30-40分钟，用料理机把绿豆粉碎成豆泥，料理机搅拌时视情况添加点水，不然太干了不好搅拌。不沾锅里中小火把黄油融化，倒入绿豆泥用刮刀搅拌均匀，使绿豆泥与油质完全混合，再加入麻油
4
放入麦芽糖和白糖，继续翻炒...再放入50g淡奶油，翻炒...
5
把水分炒干，最后成团状。想做蔓越莓的可以在此步骤下添加蔓越莓，在绿豆沙快炒好时放入适量蔓越莓一起翻炒。
6
待凉后就可以制作了，我这次里面放的红豆沙馅，称量好同等份。做原味和蔓越莓的就不用包馅料了。
7
包入馅料...
8
最后用压模压出美丽的花纹...
9
嘿嘿~处女作绿豆糕面世了...我好喜欢这个颜色
10
美味上场...
11
还有蔓越莓的...
