韩式辣酱烧鲭鱼
简单
4人份
感谢下厨房和韩国酱料让我有这个机会申请成功。酱非常香，无论是炖汤，还是炒菜，凉拌，都非常适合。 鲭鱼油脂很大，腥味也比较重，常见到的是盐渍或是日式酱油照烧之类做法，今天咱们就试试辣酱烧鲭鱼，为了这道菜我又买了盒韩式辣酱，鲜，咸，辣，甜，希望大家喜欢！ 顺便说句，这两种韩式酱料在各大网上商城均有售，喜欢的亲们可以根据需求购买。这几种酱料都很百搭，做汤，炒菜，凉拌，都很适用哦。
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食材清单
其他
- 1汤勺料酒
- 2条约400克鲭鱼
- 2汤勺蚝油
- 3汤勺韩式辣酱
- 6瓣蒜
- 半汤勺老抽
- 少许花椒
蔬菜类
- 6片姜
- 少许香菜
调味品
- 半汤勺糖
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
展示下食材全家福哈，这次托韩国酱料和下厨房的福，申请到韩国大酱调料，因为确实好吃，我就又买了韩国辣酱，展示一下哈，这款辣酱非常香鲜，适合各种烹饪。
2
把3勺辣酱提前用水调好，备用。
3
鲭鱼化冻，清洗干净鲭鱼体内的黑色腹膜。
4
鲭鱼肉切成均等厚片，加一点料酒稍微腌制，备用。
5
起锅，放少许油，因为鲭鱼本身会出油，所以油不应放太多，加入花椒，小火煸香，去除花椒。
6
小火煎鲭鱼，加入姜片，两面煎至金黄色，盛出备用。
7
蒜拍一下，姜片切好，香菜切末，备用。
8
起锅，留少量油，小火，下姜片，蒜，翻炒爆香。
9
倒入调好的韩式辣酱汁，放入煎好的鲭鱼。
10
加入水，和鲭鱼持平。
11
放料酒一汤勺，老抽半汤勺，蚝油两汤勺。
12
糖半汤勺。
13
大火煮开，烧开后转中小火收汁。
14
最后盛盘，撒些香菜末就好啦。
