一人食·橄榄菜肉碎金针菇蒸薯粉
简单
4人份
疫情在家的一人食晚餐，一个人做饭真的好难控制量啊哭唧唧😭。只好啥都买一点放在冰箱，每次都是有什么就做什么。 当然，下厨房各位大神给了我无尽灵感哈～ PS：疫情期间大家的厨艺都是肉眼可见的增长啊！
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食材清单
其他
- 1勺橄榄菜
- 1把金针菇
- 3瓣蒜
- 一把红薯粉
- 适量油
肉类
- 50克肉末
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一人份薯粉煮熟盛起，饭量吃多少就煮多少哇（不用加水泡）
2
2片姜剁碎，1勺橄榄菜，一起加到肉碎中拌匀，静放10分钟腌入味。
3
3瓣蒜剁碎，待用。
4
金针菇切掉头，均匀铺在薯粉上。
5
热锅下凉油，直接烧到油冒烟，之后马上关火，直接把蒜末加到热油里面。（这时候蒜香扑鼻，太爱了～😘） 然后直接在油里加入盐和糖调味，按个人口味，重口味的可以多加，喜欢的话也可以加一点鸡精。
6
蒜末连同油均匀铺撒在金针菇上。锅里留一点点油，炒肉末用。
7
不用洗锅，直接用锅里的油炒肉末，倒入之后迅速翻炒，以免粘锅。大概炒到8成熟（因为等下还要蒸）
8
肉末铺到最上面，锅里水开之后隔水蒸5-8分钟，主要把金针菇蒸熟。蒸开之后直接拌匀薯粉吃，肉碎的汁滴到金针菇上，金针菇的汁蒸出来鲜味无比，被红薯粉吸收了，还有淡淡的蒜香，简直不要太棒！🌸
