牛轧糖

简单 4人份

冬天最温暖的零食。一家人聚会，吃着自己做的牛轧糖，丝丝香甜直入心窝！补充点说明：这款牛轧糖是特别软的，不粘牙，有蔓越莓点点酸味，中和棉花糖的甜。我做过用黄桃干等带酸味的果干也很好吃。朋友告诉我制作时手忙脚乱，而且在添加后面的花生，南瓜子仁，蔓越莓，整的锅外到处都是，又特别怕糖冷了，混合不均匀。如果要一次成功，第一，称准确食材备用。第二，一定小火操作。认真看动态小视频，小火融化黄油的状态，小火熬棉花糖的状态，熬好棉花糖，成飘带状，锅马上离火🔥，马上离火🔥。第三，混合食材。离火加入奶粉，如步骤5状态，很软。怕糖冷了，食材没有混均匀，这时锅可加热十几秒哟，再离火，折叠混合，再加热，再离火，直到均匀混合好哟！但是一定是小火，小火哟！