好吃又好做的东北烧饼
简单
4人份
离开家乡多年，依旧好这口，东北烧饼，最爱椒盐味的 ，有小美揉面分分钟的事情，那就做起来吧！ 东北烧饼的灵魂是豆油！豆油！豆油！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低粉
- 145克水
- 1个蛋黄
- 1克五香粉
- 2.5克酵母
- 250克中粉
- 2克花椒面
- 3-4段葱段
- 35克豆油
- 56克豆油
- 椒盐油酥👇
- 油皮👇
- 表面装饰👇
蔬菜
- 25克豆油
调味料
- 1克盐
- 6克盐
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花椒粉、五香粉可以提前做好。
2
先做油皮，全部材料放入主锅，选择30秒/速度3混合，然后开启揉面模式2分钟。
3
取出滚圆盖抹布或者保鲜膜发酵大约30-40分钟。
4
醒发的时候我们就可以做油酥了。把出面粉外油酥全部材料混合，爆锅3分钟/120/反转小勺。实时温度显示80度时加入低粉，选择15秒/速度3混合，盛出备用。
5
油皮、油酥分别分割成6份，像包包子一样，把油酥包入油皮中。
6
擀卷成长舌状，卷起。休息十分钟。再延长轴擀成长舌状，再卷起。再休息十分钟。按压中间，对折擀圆即可。方法同蛋黄酥。
7
面饼密封醒发30分钟。
8
烤箱预热200度。同时准备豆油+蛋黄混匀，刷于烧饼表面。
9
烤箱烘烤200度20分钟。完成，好吃😋！
