圣诞树下的姜饼爱情
简单
4人份
传说圣诞节的晚上在圣诞树下吃姜饼，来年就能遇到心爱的人。
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食材清单
其他
- 120糖粉（糖霜）
- 1g肉桂粉
- 1个柠檬
- 20蛋清
- 250g低筋面粉
- 25g红糖粉
- 25g鸡蛋
- 30g水
- 30g蜂蜜
- 50g黄油
- 5g姜粉
- 天然色素
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来张材料图，但事先告诉各位吃货，姜饼本身是口感很硬的，便于长期保存，是外国用来应节的食物，不像曲奇、饼干那么酥脆。
2
先将黄油融化，隔热水融化或者微波炉。
3
然后将红糖粉、糖粉、水、鸡蛋（这里提一下，如果想做成口感酥脆的，把水换成2个蛋清，蛋黄依旧25克）倒入黄油里混合搅拌。
4
搅拌均匀过后，筛入低粉，再放姜粉和肉桂粉（姜粉可以放多点，放少了没味。肉桂粉记得别加那么多，味道），先揉到它成块，再放蜂蜜揉到光滑，别揉太久。
5
揉成团后放冰箱静置30分钟，再用擀面杖擀成3mm薄的面片。
6
再用各种模具刻出饼干模型
7
放入烤箱中层，上下火12分钟，最好看着成熟制定。
8
接下来到糖霜了，先准备好蛋白、糖粉和柠檬汁，用手抽打发就行。
9
大概打发到要滴不滴那种状态，不能粘稠，不然会出现挤不出的现象。当你感觉稠了，放柠檬汁再打一下。
10
然后买些天然色素，虽然颜色比较淡，但安全一点。
11
然后就到自由发挥的时候啦。
12
成品