家常快手下饭菜麻婆豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- ：两勺郫县豆瓣酱
- 150克猪肉馅或牛肉馅
- 1勺细辣椒面
- 1勺花椒面
- 1块豆腐
- 2勺一品鲜酱油
- 2瓣蒜
- 一小勺鸡精
- 一碗水
- 三勺水淀粉
蔬菜类
- 1根小葱
- 3片姜
调味料
- 一勺盐
- 一小勺白糖
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把豆腐切成块。
2
锅中烧水水开后下入豆腐，烫两分钟捞出。
3
烫好的豆腐捞出来，放盘内备用。
4
准备肉馅。
5
热锅凉油放入肉末。
6
小火不断的翻炒至变白。
7
放入两勺郫县豆瓣酱。
8
再放入辣椒面，不断地翻炒出红油。放入葱姜蒜炒香。
9
再倒入一碗水。
10
翻炒几下。
11
倒入豆腐，放入白糖，花椒粉，一品鲜酱油，盐。
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小火炖3到5分钟，放入鸡粉，倒入水淀粉，水淀粉分三次勾芡，倒入水淀粉第一次翻拌几下再倒入第二次水淀粉，再翻炒几下，倒入第三次水淀粉即可。
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汤汁浓稠即可。
14
出锅前放入葱花和麻油，不喜欢麻油的也可以不放。
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做好了出锅装盘，色香味俱全，味道棒极了，能多吃两碗饭。
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做法简单，做这道菜之前把材料都准备齐全。做出来菜比饭店做的还要健康美味哦。
