做一条椰浆斑斓吐司来告别夏天
简单
4人份
夏天就要过去了 降温之际，正是做吐司之时！ 以前吃过斑斓千层糕 想说斑斓叶榨汁也太麻烦了 不知道还有斑斓精这种方便的神器 就买来试试嘻嘻վ'ᴗ' ի 人在初冬心在夏 做这条吐司来告别夏天吧(>▽<) ＊中种冷藏法450克一条＊
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食材清单
其他
- ＊中种＊
- ＊本种＊
- 10克海藻糖
- 10克淡奶油
- 110克鲜牛奶
- 165克高筋面粉
- 1只鸡蛋（带壳60克）
- 2.5克鲜酵母
- 25克黄油
- 7.5克鲜酵母
- 75克Kara椰浆
- 85克高筋面粉
- 8克斑斓精
调味品
- 2克海盐
调味料
- 20克白砂糖
- 5克白砂糖
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚准备中种，冷藏一夜发酵充分后，第二天拿出来和本种的材料（除黄油外）混合。
2
开始揉面啦，水分有点大所以会有点粘手噢。揉至8分下黄油，再揉出坚韧薄膜就可以了。送到烤箱进行第一次发酵，28度左右发酵40分钟。
3
取出后分成每团约177克的3团，揉圆松弛15分钟。
4
再擀开面团，翻面卷成条状，继续松弛15分钟。
5
再次擀直翻面卷起来放进模具，送去第二次发酵，37度40分钟左右。
6
可以放盆温水增加湿气，面团发酵的时候喜欢温暖潮湿的环境。
7
做山形的话发到大概这么高吧，取出等烤箱180度预热，放到最下层烤35分钟左右。
8
可以先下管190度，上管165度烤十几分钟，等表面上色了就盖锡纸，调回上下180度继续烤。
9
出炉啦。没有很高，怀疑鲜酵母放久了😅不过真是满屋子飘香啊，不得不说，斑斓和椰浆真是绝配。
10
只是这微妙的荧光绿真是...emmm
11
是一枚（绿色的）软妹子呀！(つ^~^)/○