简单熏鱼做法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10毫升老抽
- 13毫升醋
- 2-3斤青鱼
- 20毫升生抽
- 25毫升蚝油
- 2块桂皮
- 3个八角
- 3勺料酒
- 40克蜂蜜
- 5片香叶
- 酱汁
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 60克冰糖
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鱼处理干净，切成3到4厘米的段，然后加葱姜，料酒腌制3小时以上，隔夜更佳，
2
熬酱汁，锅里加1000毫升左右水，水开放入八角，香叶，桂皮，转小火熬15分钟，然后捞出来这些香料
3
放入冰糖熬制融化，然后加入老抽，生抽，蚝油，搅拌均匀，加蜂蜜，香醋，熬到图示浓稠了就可以关火
4
把酱汁盛出来晾凉放冷藏备用
5
热锅加油，待油八成热时，加入鱼开始炸，炸至两面金黄，捞出来控油，控完油立马放入酱汁中，让鱼均匀的裹上酱汁，在酱汁里浸泡30秒。我这里一个人操作，没顾上拍炸鱼的照片😊
6
30秒后捞出来摆盘即可，撒上白芝麻，好吃！
