徽菜咸货烧豆子
简单
4人份
去合肥的时候 天天安徽菜 但是印象最深最让我念念不忘的还是咸货～咸鸭 咸鹅 咸鸡 各种咸货腊味 蒸的 煮的 烧的 就没有我不喜欢的，今年过年自己整起来～^_^
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食材清单
其他
- 1个咸鹅胗
- 2只咸鹅掌
- 3-4两干黄豆
- 4分之1只咸鹅（咸鸭咸鸡）
- 适量八角
- 适量小米椒
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量蒜子
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将干黄豆用清水浸泡待用
2
咸货们最好也提前用清水浸泡后斩件待用（咸货咸度不同 浸泡时间2-8小时不等，我是黄豆和咸货都提前一晚泡上)
3
热锅淋少许油 下咸货以及生姜 辣椒 八角 一起翻炒出香味～
4
加入浸泡至软身的黄豆 继续翻炒，然后喷料酒 加酱油 加没过咸货的足量开水 中火炖20-30分钟左右
5
漂亮吧～
6
炖20-30分钟后 加入蒜子 冰糖 收汁 即可出锅了
7
香气四溢～开动吧
