【咖喱蛋包饭】有饭有菜 香浓软糯
简单
4人份
在札幌下榻的酒店附近，有一家CoCo壱番屋，隔着老远，能在冬雪茫茫里闻到犹如定位的浓香。 咖喱蛋包饭，有咖喱，有蛋，还有各种荤素搭配的食材，一盘端来，酣畅淋漓！ 东北的五常大米，是国内最适合用来做日料的大米种类，收到「贵财家」五常大米后，考虑了多种吃法，比如烩饭，因担心过于复杂制作和混味的口感，保留不下开封第一口的纯味新鲜，最后选择了咖喱蛋包饭！ 这里制作的咖喱蛋包饭，放弃了米饭部分加入各种食材炒制的制作，一是为了保留米饭的纯粹；二是这道美味本身就有食材搭配丰富的咖喱和炒蛋，所以选择简化米饭部分口味，同时简化整个制作工序！～
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食材清单
其他
- 100ML淀粉水
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 200克青南瓜
- 20克食用油
- 2杯贵财家五常稻花香大米
- 300ML豆乳
- 3个鸡蛋
- 50克豌豆
- 适量咖喱粉
肉类
- 1只鸡腿肉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆、胡萝卜去皮切小块，青南瓜洗净切块，洋葱切丝，鸡腿肉切块加咖喱饭和淀粉腌制。
2
国内加油加热，放入鸡腿肉煸至变色，加入洋葱、胡萝卜、土豆和青南瓜一同翻炒。
3
翻炒三分钟后，调入咖喱粉，翻炒裹匀。
4
下入豌豆，加入300ML豆乳（可用椰浆），调入盐，搅匀，中小火煮十分钟。
5
盘子里团好一份煮熟的「贵财家」五常稻花香大米饭，盖上用三个鸡蛋炒制的爆浆鸡蛋团，切开蛋团，让内部蛋液滑盖在米饭上，周边铺上上面煮制的咖喱汤！～
