方竹笋烧排骨
简单
4人份
笋中的粗纤维含量高，它促进肠胃消化。清脆爽口、滋味鲜美，而且营养丰富；和排骨在一起会增加排骨的鲜味；方竹主要生长在海拔1400米至2000米的山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋。竹笋一直是人们喜爱的食物，这不仅因为它脆嫩鲜美，而且含有多种营养素。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 200克排骨
- 200克笋
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 3片姜
- 葱
调味料
- 30克糖
- 盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切块，用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；提前完成；竹笋切成滚刀片，葱切段。
2
烧锅烧热，加入1汤匙油，油热后将切好的葱、姜、蒜、红椒、豆瓣酱拌匀放入锅里爆香；调制成汤汁。
3
放入排骨进行翻炒。
4
3分钟后加入方竹笋滚刀片。
5
中火烧制5分钟左右，直至浓汁排骨变得浓稠；准备出锅。
6
收汤汁装盘即可食用。
