家常菜清淡川菜之烧什锦菜
简单
4人份
什锦菜做起来快手又好吃，而且营养均衡，家里冰箱一打开，自己喜欢的蔬菜肉类都可以放进去，什锦嘛通俗说法就是大杂烩。此菜不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ：#主食材
- ：#调料
- ：#配料
- 1根火腿肠
- 一勺水淀粉
- 一块午餐肉
- 一块炸猪皮
- 一根杏鲍菇
- 一根胡萝卜
- 一根莴笋
- 适量猪油
蔬菜类
- 2根葱
- 一块生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先处理好蔬菜，洗净切条；肉类也是切条备用。
2
炸猪皮先洗净用水稍微先煮一下。
3
开火起锅，用猪油！！！
4
猪油，这款菜用猪油做起来特别好吃，其实动物脂肪是完全可以吃的，前几年都被妖魔化了，只要适量一切都是可以的。放入葱姜爆香。
5
倒入清水烧开，这个时候放入蔬菜和肉类一起炖就可以了。
6
起锅前放入适量盐，最后放入一点水淀粉起锅。
7
开吃吧！
