小乌龟肉松面包
简单
4人份
想做个萌萌的面包，满足一下自己童年玩橡皮泥的梦想。网上看到很多乌龟面包都是用红豆沙的，觉得太腻，改成咸馅。
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食材清单
其他
- 110克牛奶
- 1个鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 3克酵母
- 一支巧克力笔
- 适量马苏里拉奶酪
肉类
- 适量肉松
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
714.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，黄油室温软化。
2
酵母用少量温牛奶融化，倒入除黄油外的所有材料，用手揉匀，注意留一小部分蛋液。
3
加入黄油，揉至出厚膜。
4
第一次发酵四十分钟，发至两倍大。
5
发酵好的面团取出排气，分面团:身体75g四个，滚圆盖保鲜膜松弛十五分钟。再分出脚5g十六个，头15g四个，尾巴2g四个。准备好馅料，马苏里拉奶酪取出复温。
6
75g的面团里包入馅料，团成馒头状。同时把四肢、头部分的面团盖上保鲜膜松弛。
7
烤盘里铺上刷油的油纸，先放四肢，注意一端压扁。再放身体部分的面团，最后放头跟尾巴，接头部分轻压按紧固定。
8
第二次发酵半小时完成后刷上蛋液送入预热180℃的烤箱，上下火15分钟后加盖锡纸，再烤五分钟。
9
出炉后稍微冷却后用巧克力笔画上龟壳的花纹和五官，可爱的小乌龟就做好了。
10
萌萌的，主人快来吃我吧！
11
肉松馅加上马苏里拉奶酪吃起来口感很好，没有那么干。
