班兰椰丝卷(Kuih Dadar)
简单
4人份
這道糕點是我們家每位都超愛的~ 剛巧前晚打了好多的班蘭汁，新鮮椰絲也還有多就想到製作這一款糕點来消耗掉~ 感谢轩宏妈分享面皮的食谱❤ 班蘭汁打好後可以收在冰箱，过了一晚就会发现分层，上面那层水(有苦涩味)倒掉留底部那些青色的部分(班兰精华)~可以取适量班兰精华加饮用水凑成食谱里班兰汁的分量~ 班兰精华与水的比例在于你想要面皮的颜色深浅来分配~ 如果真的找不到新鲜椰丝那么可以使用制作蛋糕的干椰丝加入一大匙水搅拌一下静置一会才加入椰糖水里翻炒一下(比起干椰丝新鲜椰丝出来的效果会更赞)
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食材清单
其他
- (椰糖椰丝)
- (班兰面皮)
- 180克面粉(过筛)
- 250ml水
- 2只鸡蛋
- 350克班兰汁
- 90克椰糖(切碎)
- 一小撮幼盐
- 一粒新鲜椰丝
- 适量幼盐
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是班兰汁沉淀下来的班兰精华~
2
颜色漂亮吧~
3
新鲜椰丝
4
将鸡蛋打散，加入班兰汁搅拌均匀，将过筛好的面粉与幼盐加入搅拌成面糊~过筛~
5
将面糊静置30分钟~
6
倒入不粘锅煎熟即可出锅~重复至面糊用完为止~
7
好漂亮的天然色素~
8
将椰糖加入水中开中火煮至椰糖融化
9
加入新鲜椰丝与幼盐拌炒至汁稍微收干即可出锅，待冷备用
10
将椰丝放在面皮上~
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卷起，两边的面皮折向中间
12
最后卷起来即可
13
单手操作卷到不漂亮😂
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面皮前后卷起来的效果会不一样哦~看自己喜欢那一种~
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成品~
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卷好就可以马上试吃啦👏👏👏
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要送人的话还可以将糕点包装一下也很高大尚哦❤
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刚刚特地跑去花园采下的班兰叶~
