咸口味~香葱肉松卷

简单 4人份

吃惯了甜口蛋糕卷来点不一样的吧~ 在蛋糕体中添加盐，吃起来咸甜咸甜的~ 再配上沙拉酱跟肉松大人小孩都喜欢的一个胃口因为这款蛋糕卷没有过厚的夹心，所以这里用到5个蛋吃起来非常松软，热吃都可以哦烤盘：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-15922308137.33.648c1515Q5y4D5&id=521515814466 肉松：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-15922308137.13.399512fOIacA5&id=18069947851 沙拉酱：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-15922308137.17.24389a7djoHpoc&id=41901891661

咸口味~香葱肉松卷

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食材清单

其他

50克色拉油
5个鸡蛋（带壳60g）
60克牛奶
70克低筋面粉

肉类

适量肉松

蔬菜类

适量小葱

调味料

2克盐
50克细砂糖
适量沙拉酱

营养成分

热量

436.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

63.0 克

纤维

7.0 克

糖

10.0 克

钠

396.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好材料，分别称量好

步骤 1

2

小香葱取葱绿部分，切葱花

步骤 2

3

牛奶、色拉油放入大玻璃碗中，有手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

4

低筋面粉、盐一起过筛到玻璃碗中，搅拌均匀

步骤 4

5

加入蛋黄搅拌均匀备用

步骤 5

6

搅拌好的样子~没颗粒有光泽~烤箱160度预热

步骤 6

7

蛋白放入玻璃碗中，用电动打蛋器低档打成鱼眼泡状加入1/3细砂糖糖后高档打发

步骤 7

8

打发至体积变大、颜色变白时加入2/3的细砂糖，继续高速打发

步骤 8

9

打发至有明显纹路、带有流动性时加入剩下的细砂糖，低档打发至湿性发泡

步骤 9

10

打至提前打蛋头有大弯钩即可~蛋白霜细腻富有光泽

步骤 10

11

1/2蛋白霜刮到蛋黄糊中，用刮刀切拌、翻拌均匀

步骤 11

12

倒回蛋白霜的玻璃碗中，继续切拌、翻拌均匀

步骤 12

13

搅拌好的面糊是浓稠，有光泽

步骤 13

14

1翻拌均匀的蛋糕糊倒入垫有油纸或油布的烤盘中

步骤 14

15

用刮刀刮平，不能把面糊中的气泡戳破，动作要轻柔

步骤 15

16

刮完

步骤 16

17

在表面撒适量葱花

步骤 17

18

撒适量的肉松

步骤 18

19

在操作台上震2下去除大气泡，放入预热好的烤箱中，烘烤20分钟左右直至表面金黄

步骤 19

20

18、取出烘烤好的蛋糕胚，在操作台上震2下去除热气，拉出蛋糕胚放到晾架上晾凉~把四周的油纸撕开散热

步骤 20

21

取出晾凉好的蛋糕，翻面放在准备好的油纸上，小心撕开油纸

步骤 21

22

用锯齿刀在收口处斜切

步骤 22

23

抹上沙拉酱

步骤 23

24

撒上肉松

步骤 24

25

利用擀面杖卷起，收口拉紧即可

步骤 25

26

卷好啦~

步骤 26

27

稍微装饰下

步骤 27

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组织细腻

步骤 28

29

没装饰的样子~

步骤 29

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