本帮芋头走油肉
简单
4人份
本帮传统走油肉，肥瘦相间，酥烂不腻，芋头软糯，入口即化！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺生抽
- 2勺料酒
- 500克走油肉
- 5勺老抽
- 半个芋头
蔬菜类
- 2根葱
- 2片姜
调味料
- 15克冰糖
- 3克盐
- 5克盐
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头改刀切一厘米厚片
2
走油肉切薄片
3
锅wa中200克油，中火温度将芋头炸至两面金黄后待用
4
锅中留少许油，将八角，姜片，干辣椒（想吃点辣味的朋友）煸炒至香。然后倒入200克水，放入4勺老抽，2勺六味鲜，再加入料酒，10克冰糖，盐、味精少许将汤汁烧开。颜色味道可以调至自己的口味。
5
一片芋头一片走油肉摆放至砂锅容器内
6
倒入刚才调好的汤汁，大火烧开后小火炖15分钟
7
撒上葱花或者芝麻，一道本帮传统走油肉，肥瘦相间，酥烂不腻，芋头软糯，入口即化。
