厨神家常菜之宫保鸡丁
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克生抽
- 10克老抽
- 10克菜籽油
- 10克蒜
- 1个鸡蛋
- 20克料酒
- 20克生粉
- 250克鸡胸肉
- 50克花生米
- 5克胡椒粉
- 5克醋
- 5粒花椒
- 8克干辣椒
蔬菜类
- 10克姜
- 10克葱
调味料
- 10克白糖
- 30克郫县豆瓣酱
- 4克盐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材配料概览
2
鸡肉切成条，手指尖粗细，然后再切成丁。
3
在切好的鸡丁中加入胡椒粉、生抽、少许糖、盐、料酒、生粉、蛋清，再加一点菜籽油，抓取腌制
4
三汤勺醋、三汤勺料酒、三汤勺生抽、少许胡椒粉、放一点糖和生粉掺在一起调制酱汁。
5
葱姜切末，葱白切段
6
加入菜籽油
7
高温滑油，加入鸡丁翻炒，八成熟就可以出锅了。
8
爆香葱姜后加入郫县豆瓣酱。
9
翻炒几下，加入花椒和干辣椒，再放一点料酒
10
鸡丁再次下锅翻炒
11
加入调好的宫保酱汁，边淋边搅动。
12
加入葱白和花生
13
完成！
