不用花生不加冰糖的酱香猪蹄
简单
4人份
一个没有故事的猪蹄子 👩🏻🍳 不放花生 不加冰糖 不用料酒 用最简单的辅料 做最香的猪蹄🤩 酱香猪蹄：原材料为猪蹄，酱油，使用酱的香味亨制而成。酥而不烂，香儿不腻，含有丰富的胶原蛋白，美容养颜。 是日常居家菜谱，也是聚餐宴请的一道大菜。
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食材清单
其他
- 1勺十三香
- 1只猪蹄
- 2块桂皮
- 3个小米椒
- 5个八角
- 5片香叶
- 5瓣蒜头
- 适量生抽
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
670.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄焯水：冷水入锅煮开，用温水冲洗沥干
2
准备辅料：桂皮，八角、香叶、蒜头、姜片、小米椒
3
腌制猪蹄：加入盐，辅料和生抽腌制猪蹄15分钟
4
辅料炒香：锅内倒油烧热，加入辅料炒香
5
爆炒猪蹄：倒入腌制的猪蹄，加酱油翻炒至均匀上色
6
加冷水煮：翻炒后倒入砂锅中加冷水没过猪蹄，加少许十三香粉
7
大火煮开：大火煮开后开盖搅拌，让香料均匀入汤汁
8
转小火炖：转小火炖10分钟
9
把握熟度：用筷子扎入肉内，测试肉的熟度
10
加入香菜：出锅前加入香菜，焖盖一会。
11
成品出锅
12
满满的胶原蛋白呦😍 肥而不腻，美容养颜
