好吃到爆火爆肥肠
简单
4人份
些许脆弹，口感Q韧，满嘴焦香--火爆肥肠，好吃到爆！ 继无辣不欢--HOLD不住的干煸肥肠大获成功后，苹果耗子再接再励，推出了这款火爆肥肠。相对于干煸肥肠，火爆肥肠降低了作料的麻辣力度，提升了肥肠的鲜香味。 青辣椒、蒜瓣、老姜片、干辣椒、青花椒、糖等丰富的作料，作料与主料（肥肠）相互交融，共同演奏出一场美味的交响曲。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 半斤肥肠一根
- 四根青椒
- 孜然
- 少许青花椒
- 干辣椒
- 白酒
- 蒜瓣
蔬菜
- 几片老姜
蔬菜类
- 大葱
调味料
- 豆瓣酱
- 适量糖
- 酱油
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。
2
煮好的肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。
3
锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。
4
放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。
5
调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。
6
放入青椒段，再翻炒片刻即可。
7
欢迎各位厨友扫码或在微信中查找关注苹果耗子的公众号：好吃至欢。
