619.0 卡
26.0 克
11.0 克
20.0 克
2.0 克
4.0 克
225.0 毫克
C,D
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
所有配料,洗净切好,牛肉先用少许的姜,盐,黑胡椒抓均,豆芽可以先过热水五成熟装在盆中。
再加入少量淀粉一个鸡蛋清抓均后加入点花生油抓均。
热锅热油放入部分姜,蒜米,青红辣,红油豆瓣酱,小火炒香。
加入大概700mL的水小火煮开。
加入少量酱油,蠔油,盐,可以自己试一下味道,然后自己调整。
放入腌制好的牛肉用筷子慢慢划圈式把牛肉划散,此时调最大火力,让牛肉快熟。
放入牛肉至所有的水再次烧开牛肉就熟了,然后把锅里的牛肉和水全部倒入之前飞过水的豆芽上面。
撒上葱花,蒜米,青红辣。
另外起油锅,小火放入之前准备好的花椒和干辣椒,爆出香味,泼在水煮牛肉上面,(这点很重要)。
完美。