【健康三餐】咖喱菜花
简单
4人份
咖喱酱的热量太大，而且一看配料表都是色素、增稠剂之类的添加剂。 这个方法只靠蔬菜和香辛料调味，自然健康，味道也很浓郁。 吃惯了咖喱块做的菜再吃香料做的，会觉得寡淡，这里面添加的椰子粉和椰子油就是为了解决这个问题加入的。椰子粉起到使汤汁浓稠的效果。 西红柿是为了丰富口味，用苹果代替西红柿也好吃。 如果没有那么多香料，直接用咖喱粉也可以。 香菜是点睛。
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食材清单
其他
- 1 tsp整粒孜然
- 1 tsp芥末籽
- 1 tsp辣椒粉
- 1-2个西红柿（小块）或苹果
- 1/4 tsp姜黄粉
- 1/4 tsp孜然粉
- 1/4 tsp芫荽粉
- 1个青椒（小块）
- 2 tbs椰子油
- 2 tsp椰子粉
- 一头中等大小的菜花
- 一头大的洋葱（切块）
- 适量水或椰奶
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加热油，放芥末籽，出香味后，放孜然籽
2
孜然籽出香味后，放洋葱，搅拌，直到洋葱变透明。
3
加入西红柿，直到变软。加姜黄粉，拌匀后加进所有蔬菜，盐，辣椒粉，孜然粉和芫荽粉，加一杯水（或椰奶、牛奶更好吃），煮到蔬菜变软，但不是软烂。
4
加入椰子粉，根据自己喜欢的粘稠度加水（或椰奶）。小火闷几分钟，适量调整咸淡。
5
出锅撒香菜碎。
6
如果时间富裕，关火后闷20-30分钟更入味。第二顿比第一顿更好吃。
