橙香焦糖牛奶炖蛋
简单
4人份
人们经常把冻结的的点心称为“布丁”，其实也不算准确，果冻和布丁外形相似，还是有区别的，布丁应该是指用杯子或小碗装上牛奶鸡蛋烤制或蒸煮出来的，凝固剂一般是鸡蛋，但是果冻，一般用琼脂或者鱼胶粉作为凝固剂形成的甜品，不必加热。所以，在我看来，“布丁”是不是更优雅一点涅！ 但是又有人认为布丁和炖蛋是一回事，尽管所用食材和最后的成品很相似，但是布丁一般是用西式烤箱做出的成品，而炖蛋，只是中式的蒸煮法啦，注定，进不了烤箱，成就不了高雅的名字，炖蛋，始终还是炖蛋！but，布丁也好，炖蛋也罢，带着一颗小资的心去品味，好吃才是王道！ 介绍一款只花3元成品在家就能吃上小资时尚版的甜品——【橙香焦糖牛奶炖蛋】
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 一个橙
- 一罐牛奶
调味料
- 60g白糖
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2个鸡蛋打散，搅拌均匀
2
在鸡蛋液中，加入牛奶，牛奶与蛋液的比例是1:1
3
根据个人口味加入一勺白糖
4
用打蛋器，搅拌均匀
5
将牛奶蛋液，过滤倒入容器中
6
用保鲜膜覆盖在容器表层，入蒸锅，中火蒸8-10分钟左右
7
榨出一个橙的汁水
8
加入60g白糖
9
用小火加热熬煮，并且不停的搅拌
10
待熬煮粘稠成焦糖色，顺着容器壁加入20g的开水，搅匀
11
熬好的焦糖，稍微晾凉后慢慢浓稠
12
将焦糖浆浇在牛奶炖蛋上即可
