白菜鲜肉水饺
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 8片白菜
- 一勺生抽
- 一勺红方汤
- 一勺花椒面
- 一勺香油
- 一勺鸡精
- 一斤猪肉
- 一碗凉水
- 三勺色拉油
- 两勺料酒
调味品
- 三勺酱油
调味料
- 一勺盐
- 一勺糖
谷物
- 两碗面粉
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉两碗约550克左右/凉水差不多一碗约300克左右
2
清水分次加入面粉中用筷子搅成絮状
3
水饺的面不要和的太软/所以水不要加太多
4
用手将面粉揉成光滑的面团/放置一旁待用
5
白菜8片
6
洗净切碎撒盐一勺/放置一旁10分钟左右/盐会把白菜中的水份杀出来
7
猪肉馅一斤
8
猪肉馅里分次加入清水搅拌/
9
这样喝饱水份的猪肉馅/包好的饺子才好吃/水灵/不硬
10
肉馅里加入料酒2勺/酱油3勺/色拉油5勺/豆腐乳汤一勺/蚝油3勺/生抽一勺
11
以上用量用家里喝汤的小勺
12
肉馅里加入盐一勺/花椒面一勺/糖一勺/香油一勺
13
以上用量是调味料的小勺/鸡精一勺
14
所有调味料放齐后顺时针搅拌后放入姜末/葱末
15
把白菜用手攥去水份/加入肉馅中
16
顺时针搅拌均匀
17
面板上撒上少许面粉开始揪剂子
18
擀成圆圆的饺子皮
19
包入馅料/捏出自己喜欢的饺子
20
锅里烧水/水开后下入饺子/用勺子轻轻推动/
21
水再次烧开后加入凉水/连续三次/饺子飘上来就好了
