菠菜南瓜松子咸挞
简单
4人份
想做这款挞的缘由是去Baker&spice没有吃到的菠菜松子挞，因为想买的面包实在有点多，感觉这款应该自己还是能模仿的来。 外加恰巧还有一个小南瓜，就想融入进去丰富口感，派馅里用了牛奶口感可能会稍淡些，但是将南瓜和牛奶打在一起也一定程度上增加了稠度。作为咸挞，我没有添加培根或者香肠等肉类，比较素一些，这样也算减少了热量的涉入，所以整款派给我感觉就只有底是热量来源。 烤完自己吃了一块，感觉是我的菜！ 以下用量为直径18cm的挞 注：由于我用的是加高的派盘，所以量会稍多，请大家根据自己的派容量增减食材。不过要提醒的是宁多勿少，不管是挞皮还是挞馅，不够了就很尴尬。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #派皮
- #派馅
- 100ml牛奶
- 12g蛋黄
- 150g低筋面粉
- 220g南瓜（蒸熟后）
- 2个鸡蛋（中号）
- 38g水或牛奶
- 90g黄油
- 少量现磨黑胡椒
- 适量帕玛森芝士粉
- 适量松子
- 适量菠菜叶
调味料
- 15g细砂糖
- 2g盐
- 3g盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挞皮的制作可以参考凉公子的做法，我基本就用这个方子，详细到位！http://www.xiachufang.com/recipe/100478904/
2
南瓜切小块蒸熟备用，我喜欢南瓜留皮吃，尤其烤好后皮更好吃。
3
菠菜洗净沥干水分，切碎（不同太碎）
4
松子去壳后，炒香备用。
5
将120g蒸熟的南瓜去皮，和牛奶一起用料理机打成糊。
6
鸡蛋加盐和黑胡椒用打蛋器打匀，倒入南瓜牛奶糊后搅拌均匀。
7
首先将菠菜叶铺在挞底（菠菜一定要无水分，这个很重要，不要偷懒！！！）再铺好剩下的南瓜，撒上松子。最后倒入南瓜牛奶鸡蛋混合液。表面撒上帕玛森芝士粉（有现磨帕玛森奶酪更好！）
8
入烤箱180℃烤30-35分钟，待表面金黄即可出炉，微热的时候即可切块食用。
