健康自制馄饨抄手

简单 4人份

每天工作完,最喜欢的就是自己做一顿称心如意的饭,过程是辛苦的,但吃到嘴里的那一刻我们是无比满足的,生活不正是如此,无需结果,只需经过。这次我做的是川味馄饨(抄手/云吞)

健康自制馄饨抄手
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食材清单

其他
  • 3两猪肉馅
  • 40-50张馄饨皮
  • 少许五香粉
  • 少许白胡椒粉
  • 少许花椒粉或花椒油
  • 少许蚝油
  • 少许香油
  • 若干姜末/姜片
  • 若干生抽
  • 适量陈醋
蔬菜
  • 一根大葱
  • 少许榨菜
蔬菜类
  • 少许青菜
调味料
  • 少许白糖
  • 若干盐

营养成分

热量

608.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

10.0 克

17.0 克

362.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪肉馅选瘦一些的,两个人吃大概一个拳头的肉馅量,里面放姜末、大葱葱白末,有香葱可以切一点香葱,没有香葱全部用大葱葱白代替,我切的大葱和香葱都有,姜末一小撮,葱末和肉的比例1:1或者(1:1.5) 葱末切完也是一拳头的体积,跟肉混合,我这个葱有一点点少,葱多点肉馅才会很香,生抽两小勺、糖少许、胡椒粉少许,五香粉适量、花椒粉少许、盐适量、蚝油

2

5勺,五滴香油,搅拌均匀。

3

肉馅的咸淡稍微咸一点点,一煮会变淡。

4

这个肉量包了45个馄饨。我包的肉馅比较大,肉馅放的少可以包更多,吃不完饭冰箱冷冻起来。

5

锅里烧水,碗里开始调味,生抽,姜片两片,一点点糖,醋适量。(因为鸡精和味精我觉得吃多了不好,所以都用糖代替)

6

馄饨煮法,水烧开放馄饨,开两次锅浇两遍凉水,比煮饺子少一遍水。出锅,放点青菜,到上花椒油或者花椒粉、撒上葱花,到上自制的油泼辣子,撒上榨菜。一碗正宗的四川红油抄手,好吃到停不下来。

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